Apakah wadah plastik penghalang tinggi masih merupakan pilihan terbaik untuk menjaga kesegaran di ritel?

Dalam industri ritel, pelestarian makanan selalu menjadi salah satu tuntutan inti dari desain pengemasan. Selama beberapa dekade terakhir, penghalang tinggi Wadah makanan plastik telah menjadi "standar emas" di ladang makanan segar, piring yang sudah disiapkan sebelumnya, produk susu, dll. Karena oksigen dan sifat penghalang uap air yang sangat baik, serta ketahanan ringan dan kerusakan. Namun, dengan pengetatan peraturan lingkungan, peningkatan kesadaran keberlanjutan konsumen, dan iterasi teknologi material baru, pasar telah mulai mempertanyakan apakah wadah makanan plastik penghalang tinggi masih merupakan solusi terbaik untuk kemasan pemeliharaan baru?
Keuntungan pelestarian plastik penghalang tinggi: logika teknis tidak dapat diabaikan
Plastik penghalang tinggi (seperti film yang diekstrusi bersama EVOH, bahan pelapis PVDC, dll.) Bentuk penghalang padat melalui desain struktur molekul, yang dapat mengontrol laju transmisi oksigen (OTR) di bawah 5 cm³/m² · hari dan laju transmisi uap air (WVTR) di bawah 1 g/m² · hari. Kinerja ini sangat penting untuk memperpanjang umur simpan makanan yang mudah teroksidasi dan memburuk (seperti kacang-kacangan, makanan yang dipanggang) dan produk kelembaban tinggi (seperti buah-buahan dan sayuran segar, daging).
Ambil kemasan daging sebagai contoh. Wadah penghalang tinggi yang dikombinasikan dengan teknologi kemasan atmosfer yang dimodifikasi (MAP) dapat memperpanjang umur simpan daging segar dari 3 hari menjadi 7-10 hari, secara signifikan mengurangi tingkat kerugian di ujung ritel. Menurut sebuah penelitian dengan kemasan makanan dan umur simpan, jenis kemasan ini berkontribusi sebanyak 12% -15% untuk mengurangi limbah makanan global.
Tantangan Keberlanjutan: Tumit "Achilles" dari plastik penghalang tinggi
Terlepas dari kinerjanya yang sangat baik, plastik peluncur tinggi tradisional menghadapi dua titik nyeri utama:
Kesulitan Daur Ulang: Struktur Komposit Multi-Layer (seperti PET/EVOH/PE) sulit dipisahkan, dan tingkat daur ulang kurang dari 10%. Sebagian besar dari mereka memasuki TPA atau proses pembakaran, yang bertentangan dengan tujuan "ekonomi sirkular" global.
Risiko Kebijakan: Arahan UE SUP, kebijakan "karbon ganda" China, dan kebijakan lain telah mempromosikan peraturan pembatasan plastik. Beberapa negara telah mengenakan pajak lingkungan tambahan pada kemasan plastik yang tidak penting, yang secara langsung meningkatkan biaya perusahaan.
Selain itu, survei konsumen menunjukkan bahwa 72% Generasi Z bersedia membayar premi untuk kemasan yang ramah lingkungan. Jika pemilik merek terlalu banyak mengandalkan plastik tradisional, mereka mungkin menghadapi hilangnya "reputasi hijau".
Munculnya alternatif: Permainan antara kinerja dan keberlanjutan
Untuk memenuhi tantangan, industri ini sedang mengeksplorasi tiga jenis jalur alternatif:
Plastik penghalang tinggi material tunggal: seperti pengemasan lapisan tunggal menggunakan substrat PP substrat yang diendapkan nano-coating, yang dapat mencapai 100% daur ulang sambil mempertahankan OTR <10. Seri Monosol ™ yang diluncurkan oleh Coca-Cola dan AMCOR telah digunakan dalam kemasan salad, mengurangi emisi karbon hingga 30%.
Bahan berbasis bio dan terdegradasi: Film komposit PBAT/PLA, kemasan berbasis kertas selulosa nanocrystal (CNC), dll., Meskipun sifat penghalangnya sedikit lebih rendah daripada plastik tradisional (OTR adalah sekitar 15-20), mereka cocok untuk produk kehidupan rak pendek (seperti kue yang dipanggang).
Kemasan Cerdas Aktif: Kemasan komposit kertas-plastik yang mengintegrasikan peredam oksigen dan pelapis antibakteri untuk memperpanjang umur simpan melalui adsorpsi kimia daripada hambatan fisik. Teknologi "OxyGuard" Toyo Can Jepang telah digunakan dalam pengemasan sushi, mengurangi penggunaan plastik sebesar 50%.